LA NORMATIVA VIGENTE O LA LEGISLACIÓN.

Hoy en día está vigente la siguiente legislación/1º. R.D 536/ 1995 del 7 de abril en el que se establece el título superior en dietética y sus enseñanzas mínimas/2º. R.D 548/1995 del 7 de abril, en él se establece el currículum del título superior en dietética//En el R.D 536 del TSD y sus enseñanzas mínimas se recogen las diferencias áreas y sectores de la actividad profesional para el técnico superior en dietética y destaca como principal el área que corresponde a la atención sanitaria y la promoción de la salud y como secundarias, las áreas de hostelería, restauración y las industrias alimentarias. La actividad profesional del técnico superior de dietética tiene dos vertientes. Una en el ámbito sanitario y otra en el industrial//Ámbito sanitario: Incluye la confección de dietas terapéuticas, programas de promoción de salud y de educación sanitaria. Además, debe colaborar en programas de investigación y en el control epidemiológico//Ámbito industrial: El técnico en dietética interviene en empresas de catering, de restauración o en industrias alimenticias utilizando para ello labores de asesoramiento/Según recoge el real decreto la posición del técnico en dietética en el proceso productivo se llevará a cabo en unidades de promoción de salud, en consultas de atención primaria o en unidades de apoyo como pueden ser la salud mental, la pediatría, la higiene bucodental y la geriatría. En salud pública podrá desempeñar sus funciones en el servicio de higiene de los alimentos//A nivel hospitalario trabajará fundamentalmente en las unidades de dietética y nutrición//En el servicio de restauración trabajará en las cocinas de los hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles, comedores colectivos de residencias geriátricas, de estudiantes, de guarderías, en comedores escolares y en los comedores de las empresas//Por último, en la industria alimentaria el técnico superior en dietética puede trabajar en el departamento de diseño de alimentos preparados y precocinados y también en el departamento de promoción de productos alimentarios. En la industria alimentaria es muy importante la labor del técnico en dietética para la formación y control de los manipuladores de alimentos.