RICE * WEIßER REIS: Reis in Salzwasser gekocht, dann abgekühlt und der Farbe entwässert und perfekt Blanco-Wasser-Menge wird 4 mal mehr als die Reis-Kochwasser zu sprudeln-Entferner, wenn das Wasser siedet wieder siedenden weiter gekühlt 20 Minuten entfernt von der gekühlten durchlässige depues .* trockenen Reis: das Ende ihrer Kochwasser haben abosorvido ihre coccion.Hay drei Arten: "Pilaf (pre-getränkten Reis und braten-rang-Nass-bezogene Brühe) -- rizottó (-Wählen Sie eine Rund-um-Reis mit manteuilla getränkt heißes Kochwasser mehrmals), Paella (-verwendet rundkörniger Reis genannte Pump-and oil-farbigen Fett und gewürzt mit Safran) * RICE Brühe : Cook-heute LoQUo absorver.Para den Reis vor dem Austrocknen zu verhindern und nach Brühe hinzufügen, den Empfänger der Dienstleistung, während ihrer desgutación .* Paella "Olivenöl: 1.5dl-juliana150g Zwiebel-grünem Pfeffer, Paprika, grüne Bohnen, grünem Spargel, Artischocken, Champignons, Bohnen 100gr-4d-Petersilie Knoblauch, Peperoni, laurel-arroz1/2kg-tomte in puré100gr-carne3/4l-sal Brühe und ein paar Strähnen azafran.E: Wasch-, Reinigungs - und Zerkleinern die Köpfe shotalizas-put ganze Knoblauch und getrocknete rote Paprika offen und trocken, wenn sie vergoldet ist maja-Reti und fügen Sie die Brühe und Brei zu kochen, braten Sie leicht alle hotalizas-braten die Tomaten, den Reis hinzufügen, braten Sie ein paar Minuten und nass mit dem heißen gewürzten Brühe kochen zwei oder drei Minuten bei starker Hitze und Ziel in den Backofen .* LASAGNA FLORENTINE: * Für den Teig: huevos2-Wasser-harina200g .* an die Tomatensoße: tomate1kg -- cebolla125g-aceite1/2dl-pimenton1/2cas-ajos2d-laurel1h-harina1cas-azucar1cas .* für die Bechamelsauce: -harina400g-mantequilla50g-leche1/2l-huevos2yemas-queso rallado25g-p.blanca.molida, geriebene Muskatnuss anderes .* : mantequilla50g-Käse rallado50g-espinacas100g.E: * Paste "Vulkan-förmigen Mehl-Salz, Wasser, Eier und mischen sich mit der Spitze des dedos.-mit der flachen Hand kneten, bis der Teig sehr schwer zu bekommen -Deckung um den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie sie für 1h Sauce .* "Knoblauch schälen stehen, die Tomaten waschen und cebollay-lalure. Anadoras ajosy vergolden die Zwiebel und kochen lassen, bis sie goldbraun fügen Sie den Knoblauch -- Mehl und Paprika und rühren Sie 1 Minute bei schwacher Hitze, fügen Sie die gehackte Tomaten, Lorbeerblatt, Zucker und Salz, rühren alle Zutaten und Deckel der Pfanne nehmen und 30 Minuten kochen, dabei nicht zu greifen-sichten und Belastung der .* Schaufel der Béchamel-Soße: Die Butter, Mehl hinzufügen und Koch-to-gekochte Milch hinzu, um Roux und gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss Milch, vom Herd nehmen und die Eigelbe und Käse hinzufügen und vorsichtig mischen Beendigung .* "Stretch den Teig-Blatt-auf der einen escarldar gestellt Tomatensoße auf dem zweiten Soße aus Spinat und Bechamelsauce gemacht Drittel der Fläche, auf dem Käse bestreuen -- in den Ofen geschoben. H.pasados Eier * Wasser: Eigelb und die klare Flüssigkeit semicoaguladaa.sal und Essig zum Kochen oder mollets H.blandos .*: durch Eintauchen in Salzwasser gekocht, Kochzeit von 5A6 Minuten und kühl. * Onsen Tamago: japanische Spezialität .* H.diplomate: lamina de foie gras, Ei, Tomatensauce cord * H.colbert: mantequilla100g, z.limon, p.negra und Pökelfleisch glace *Gekochte Eier "Mimosa H.: gekocht und abgetropft gesiebt und mit Eigelb, Mayonnaise gefüllt, Petersilie .* pnmolida und pochierte Eier - H. Niçoise: Filets von Sardellen, Kapern, schwarzen Oliven, Tomaten conce, gehackten Knoblauch, Petersilie .* H. Cocotte: caisson, Eier, Salsa Salmis (Mirepoix Gemüse-, Jagd-Shell) * Pochierte Egg - H.vella Aurora auf das gebackene Kartoffel mit einem Schuss Trüffel, Krabben und Champignons, mit gebundenen Sauce Mornay, Eier hinzufügen und Sauce ist zurück mornay.HUEVOS gestellt GEKOCHT IN DER SCHALE:-Eier Eier hart gekochte Eier mollets-Onsen-Eier ohne Umschweife tamago.HUEVOS MIT SHELL "Tauben-Eier-pochierte Eier Kokotte gebraten (Anglo, Spanisch, Andalusien). SHAKES SCHALEN EIER "verschlüsselt Ei-Omelette (natürliche gerollt: garniert" Meyerbeer "Garnison mit" ham "ohne Besatzung gebaut" Französisch ".- Runde und Landsmännin pespañola)