Enzimas

Definição: Catalizadores biológicos, Longas cadeias de aminoácidos.
Função: Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos.
**Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima.

Classificação das Proteínas: Primárias (praticamente retas), Secundárias (fio de telefone normal), Terciárias e Quaternária (Fio de telefone enrolado).

Características: alto grau de especifidade, produtos naturais biológicos, reações baratas e seguras, altamente eficientes, econômicas pq reduzem a energia de ativação, não são tóxicas, condições favoráveis de pH, temperatura, polaridade do solvente e força iônica.

Ao substrato se adiciona o sufixo ASE (quebra) - gorduras = Lipase, amido = Amilase...
Tripsina (intestido delgado) e Pepsina (estomago) = proteases *Principais

Classificação das enzimas:
Oxidorredutases - catalisam reações de transferência de elétrons. Uma se reduz e a outra oxida;
Transferases - catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais, amina, fosfato, acil, carboxil...exemplo as quinases e as transaminases;
Hidrolases - catalisam reações de hidrólise de ligação covalente - Exemplo as peptidases;
Liases - catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas - Exemplo desidratases e as carboxilases;
Isomerases - catalisam reações de interconversão - Exemplos são as epimerases;
Ligases - catalisam reações de formação, porém com gasto de energia ATP. São as Sinteases.

Modelo Chave Fechadura: Prevê um ajuste perfeito entre a enzima e o substrato.
Modelo do Ajuste induzido: Prevê um sítio de ligação não totalmente pré formado, mas sim moldável a molécula do substrato. Enzima reconhece o substrato e a enzima se molda ao substrato.

Catalizadores: Diminuem a energia de ativação (quantidade de energia necessária para transformar substrato em produto). Com uma enzima é gasto muito menos energia para ocorrer a ativação.

Quanto maior a enzima de ativação necessária, menor a velocidade da reação. A concentração do substrato, a temperatura e o pH, influenciam na velocidade da reação também.

Na concentração do substrato (Km), a velocidade da reação é igual a metade da Vmáx. O Km não varia com a concentração da enzima. Km pequeno, afinidade elevada da enzima ao substrato pq uma pequena quantidade de substrato é necessária para saturar 50% da enzima. Km grande baixa afinidade da enzima ao substrato.

Inibidores - reduzem a velocidade de uma reação enzimática.
Reversível competitiva: inibidor concorre pelo sítio ativo da enzima. Se aloja no sitio ativo da enzima e inibem a reação com o substrato de acontecer.
Reversível não competitiva: inibidor se liga a um sitio ativo que lhe é próprio, sem ser o do substrato, porém atrapalha o substrato de se ligar com a enzima, reduzindo a velocidade máxima.
Reversivel
Reversível Incompetitiva: inibidor se liga reversivelmente em um sitio próprio, não tem semelhança com o substrato. Diminui a concentração e a velocidade máxima.
Irreversível: inibidor se combina com um grupo funcional na molécula da enzima que é essencial para sua atividade. Dimui a Vmáx e o Km continua igual.

Regulação enzimática: sítios de ligação alostéricos - se ligam de forma não covalente a outro sitio diferente do ativo. Alteram a afinidade da enzima para seu substrato. Podem ser alostericos negativos que inibiram a reação de acontecer e os positivos que ativam a reação. Pode haver também regulação por modificação covalente, onde ocorre a fosforilação e desfosforilação das proteínas quinases e fosfotases (controle hormonal).

Regulação por feedback - atividade enzimática é inibida ou estimulada pelo produto da reação catalisada.

Doenças que causam lesão tecidual resultam em uma liberação das enzimas intracelulares no plasma. Servem como fármacos também, antibióticos lactâmicos (penicilina e amoxicilina), inibidores de ECA(enzima conversora de angiotensina), quimioterápicos...Exemplo: uma cirrose hepática, prejudica a síntese de enzimas pelo tecido, que afetam o ciclo da uréia, com a amônia impedindo que a uréia seja fabricada criando assim um coma hepático.